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Vinhos e Queijos – uma combinação perfeita

Vai preparar uma festa no escritório? Um encontro informal entre amigos ou mesmo uma reunião familiares? Surpreenda seus convidados com uma mesa de frios com diversas opções de queijos e completar com um bom vinho.

Se você souber escolher o vinho certo esta combinação com queijo será perfeita. Afinal, eles não foram feitos para serem bebidos e comidos simplesmente, mas…  para serem entendidos e degustados.

Já viu os novos vinhos chilenos que chegaram ao Brasil?

Para te ajudar nesta tarefa, separamos uma seleção de vinhos para você apreciar junto com cada tipo de queijo.

Como harmonizar vinhos e queijos?

Queijo Gorgonzola – O Gorgonzola é uma variedade de queijo azul fabricado com leite de vaca. A sua massa é cremosa, levemente picante e salgado, tem um sabor agradável e um aroma intenso. A harmonização é feita por oposição, usando a doçura do vinho Madeira 5 anos, da Henriques & Henriques.

Queijo Parmesão – O queijo Parmesão é de origem italiana, surgido há mais de oito séculos na cidade de Parma, de onde vem seu nome. Ele tem uma massa dura quebradiça, levemente salgado. O vinho deverá ter sabores intensos, frescor e taninos polidos, tal como o Áster Crianza.

Queijo Saint Marcellin – St. Marcellin é um queijo de origem francesa, com massa cremosa levemente picante e um cheiro discreto. Um vinho aromático, como o Trimbach Gewürztraminer, com bom frescor e corpo médio é a dica para acompanhar o queijo Saint Marcellin.