0

Don Abel – Vinho leve, fino e agradável

O clima temperado da região Sul do Brasil favorece o cultivo de uva, e se o solo for compatível, a qualidade do produto final terá grande potencial de ser alcançada. E esta combinação foi encontrada pela vinícola Don Abel, em Casca, na Serra Gaúcha.

Sérgio de Bastiani iniciou o cultivo de uvas em 1999, e em 2005 lançou oficialmente a Don Abel, nome dado em homenagem ao seu avô. A vinícola se destaca desde o início por causa de um projeto inovador e cheio de detalhes nos seus vários processos até chegar à qualidade desejada por Sérgio.

Plantação de uvas Don Abel / www.donabel.com.br

Plantação de uvas Don Abel / www.donabel.com.br

Quais os diferenciais da vinícula Don Abel

A produção de vinho na Don Abel se diferencia por usar somente o açúcar natural das uvas para serem fermentados, não fazendo a adição de açúcar de outra origem ao mosto (processo conhecido como chaptalização). Outro destaque é o raro uso de envelhecimento em barril de madeira. Para ser mais claro, apenas Tannat Reserva, Merlot Reserva e o Rota 324 seguem um processo de passagem rápida pela madeira. Os demais vinhos produzidos não seguem este fluxo. Esta ausência de carvalho permite aos vinhos permanecerem com seus aromas e sabores de frutas.

Com uma plantação focada nas uvas Merlot, Cabernet Sauvignon, Tannat e Chardonnay, a Don Abel produz excelentes vinhos e espumantes, como são os casos de:

Don Gran Reserva – Um vinho com pequena produção e de grande qualidade, feito a partir das uvas Cabernet Sauvignon e Merlot da safra de 2005.

Don Abel Tannat Reserva – A uva Tannat é uma tradição no Uruguai e teve excelente adaptação nos vinhedos da Don Abel que está localizada perto da fronteira com o Uruguai. Esta é uma prova de que no Brasil também podemos produzir vinhos saborosos e de boa estrutura.

Espumante Don Abel Brut – Sabe aquela comemoração ou mesmo um jantar especial? Experimente receber seus convidados com este delicado espumante feito a partir da uva Chardonnay. Você vai se surpreender!

A cidade de Casca, aonde está localizada a vinícola Don Abel, faz parte da Rota Turística da Uva e do Vinho no Rio Grande do Sul e proporciona aos seus visitantes momentos inesquecíveis. Coloque este roteiro em suas férias!

Leia também:

Vinho Tratado com Respeito

Loading Facebook Comments ...

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *